Streetfood Idee aus Langeneichstädt Bratwurst war früher
Langeneichstädt -
Das Schweinefleisch aus Langeneichstädt wird in die hausgemachte Gewürzmischung eingelegt und anschließend bis zu 15 Stunden im bis zu 50 Kilogramm Fleisch fassenden eigenen Räucherofen langsam gegart. Temperatur und Holzsorte dabei sind Geheimsache.
Mit dem selbst gebackenen Brötchen, Beilagen wie Rucola, Gurke und Tomate aus dem eigenen Garten sowie den Saucen und dem Ketchup nach hausgemachtem Rezept wird daraus ein Klassiker des amerikanischen Barbecue. Es ist ein Burger, von dem Florian und Michael Teichmann behaupten: Das Beste, was man aus Fleisch machen kann. Mehr...
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