Kneipensterben im Saalekreis hält an Warum Ulf Zinnecker dennoch weiter macht
Branderoda -
Das Kneipensterben im Saalekreis hält an. Ulf Zinnecker aber hält durch. Als Gastronom feierte der gelernte Regeltechniker 20-jähriges Jubiläum. Dabei ist sein Wirtshaus mit Pension „Drei Linden“ in Branderoda ab vom Schuss, und von Laufkundschaft kann bei ihm keine Rede sein. Was also ist sein Geheimnis?
„Ich kämpfe ums Überleben“, stellt der 48-Jährige gleich zu Beginn des Interviews klar. Als er sich damals ins Abenteuer Gastronomie stürzte, habe er an eine Zukunft als Dorfgemeinschaftshaus geglaubt, in das man abends auf ein Bier gehe. Das aber gebe es zumindest in Branderoda nicht oder nicht mehr. So öffne er inzwischen statt an sieben nur noch an fünf Tagen in der Woche und bis aufs Wochenende auch nur noch abends.
Quelle & Link:
